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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2012 | Evaluation de l'activité antioxydante des grains du café torréfiés (Coffea arabica et Coffea Robusta) | Mokhtari, Lila; Ouazene, Saloua; Madani, K.(Encadreur) |
| 2012 | Effet des paramètres technologiques et le type de recette sur la qualité texturante d’un yaourt ferme « Yaoumi » | Sila, Ouassila; Kati, D.E.(Encadreur) |
| 2012 | Teneurs en composés phénoliques et activité antioxydante de quelques matières végétales locales | Meziane, Yasmina; Mekaouche, Kahina; Hassissene, N. (Encadreur) |
| 2012 | Optimisation par plan d’expérience des paramètres d’extraction des flavonoïdes par micro-ondes et ultrason Etude de cas: feuilles de Pistacia lentiscus et Myrtus communis | Saadi, Sofiane; Idoughi, Amirouche; Madani, K.(Encadreur) |
| 2012 | Suivi de la qualité physicochimique et microbiologique du lait stérilisé UHT demi-écrémé produit par l’unité Tchin-Lait/CANDIA. | Azzoug, Djamel; Maza, Mourad; Touati, N. (Encadreur) |
| 2012 | Optimisation de l’extraction des polyphénols totaux et l’activité antioxydante de deux espèces de courge (Cucurbita pepo et Cucurbita moschata) | Hammouche, Nassima; Benouadfel, Fatima; Maouche, N. (Encadreur) |
| 2012 | Caractérisation biochimique et étude des activités biologiques de quelques variétés de figues (Ficus carica L) Algériennes. | Gueddoudj, Katiba; Gharsa, Aicha; Boukhalfa, F.(Encadreur) |
| 2012 | Effet de l'extrait acétonique de l'ecorce de deux variétés de grenade (Quares et Lahlou) sur Candida albicans. | Benmeziane, Djida; Bedja, Baya; Merzouk, H.(Encadreur) |
| 2012 | Etude des bactéries productrices d’éxopolysaccharides dans la rhizosphère du blé dur (Triticum durum L.) | Krimat, Nabila; Krimat, Naima; Fella-Temzi, S. (Encadreur) |
| 2012 | Détermination de l'activité antifangique des extraits méthanoliques de Thapsia Garganica L. | Outroune, Souad; Ramini, Zahia; Oukil, N. (Encadreur) |
| 2012 | Caractérisation physico-chimique de trois variétés algériennes d’huile d’olives et de leurs coupages | Fermous, Karima; Laichour, Linda; Mamou, F.(Encadreur) |
| 2012 | Etude de la stabilité de Acti+ de SOUMMAM au cours de sa conservation et comparaison entre un Acti+ fabriqué avec la poudre du lait et un autre fabriqué à base du lait crû | Adjtoutah, Drifa; Boudraa, Hayet; Madani, Khodir( Encadreur) |
| 2012 | Étude comparative de la composition phénolique et du pouvoir antioxydant des extraits de Zingiber officinalis dans l’eau, le miel et l’huile d’olive. | Idir, Lila; Ouahrani, Sara; Bouchefa-Guendouze, N. (Encadreur) |
| 2012 | Evaluation de L'activité antioxydante de quelques légumes secs cuits | Bourihane, Kahina; Abdelbost, Sabrina; Bachir Bey, M. (Encadreur) |
| 2014 | Etude comparative de deux procédés de raffinage chimique et enzymatique d’huile de soja au niveau de la raffinerie d’huile ″CEVITAL″ spa | Bakhouche, Adel; Belkebla, Noria; Issaadi, O.(Encadreur) |
| 2012 | Evaluation des paramètres physico-chimiques du yaourt ferme « Activia » élaboré par l’entreprise Danone Djurdjura | Akhenak, Siham; Bendahmane, Rachida; Madani, K.(Encadreur) |
| 2014 | Evolution des caractéristiques physico-chimiques des huiles au cours de la maturation des olives (Blanquette de Guelma et Chemlal ) | Azzouz, Djemaa; Ibaliden, Lynda; Tafinine, Z.(Encadreur) |
| 2012 | Effet de l’association de deux huiles essentielles de Thymus algeriensis(Boiss. Et Reut.) et d’Origanum glandulosum (Desf.) sur Escherichia coli et Staphylococcus aureus. | Nait Slimane, Dalida; Zaddi, Sonia; Oukil, N. (Encadreur) |
| 2012 | Caractérisation physico-chimique de l’huile d’olive de deux variétés étrangères : Picholine marocaine et Maurino | Bedjaoui, Kenza; Bensalem, Siham; Lehouche, R.(Encadreur) |
| 2012 | Suivi de la qualité microbiologique d’un produit semi-fini du fromage frais de la marque DANINO | Hettak, Sabiha; Iberraken, Kahina; Madani, K.(Encadreur) |
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