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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2012 | Étude comparative de la composition phénolique et du pouvoir antioxydant des extraits de Zingiber officinalis dans l’eau, le miel et l’huile d’olive. | Idir, Lila; Ouahrani, Sara; Bouchefa-Guendouze, N. (Encadreur) |
| 2012 | Evaluation de L'activité antioxydante de quelques légumes secs cuits | Bourihane, Kahina; Abdelbost, Sabrina; Bachir Bey, M. (Encadreur) |
| 2014 | Etude comparative de deux procédés de raffinage chimique et enzymatique d’huile de soja au niveau de la raffinerie d’huile ″CEVITAL″ spa | Bakhouche, Adel; Belkebla, Noria; Issaadi, O.(Encadreur) |
| 2012 | Evaluation des paramètres physico-chimiques du yaourt ferme « Activia » élaboré par l’entreprise Danone Djurdjura | Akhenak, Siham; Bendahmane, Rachida; Madani, K.(Encadreur) |
| 2014 | Evolution des caractéristiques physico-chimiques des huiles au cours de la maturation des olives (Blanquette de Guelma et Chemlal ) | Azzouz, Djemaa; Ibaliden, Lynda; Tafinine, Z.(Encadreur) |
| 2012 | Effet de l’association de deux huiles essentielles de Thymus algeriensis(Boiss. Et Reut.) et d’Origanum glandulosum (Desf.) sur Escherichia coli et Staphylococcus aureus. | Nait Slimane, Dalida; Zaddi, Sonia; Oukil, N. (Encadreur) |
| 2012 | Caractérisation physico-chimique de l’huile d’olive de deux variétés étrangères : Picholine marocaine et Maurino | Bedjaoui, Kenza; Bensalem, Siham; Lehouche, R.(Encadreur) |
| 2012 | Suivi de la qualité microbiologique d’un produit semi-fini du fromage frais de la marque DANINO | Hettak, Sabiha; Iberraken, Kahina; Madani, K.(Encadreur) |
| 2012 | Suivi des paramètres physico-chimiques et microbiologiques au cours de fabrication du « CANDY-CHOCO » produit par Tchin-lait CANDIA | Haroune, Nassima; Meddour, Saloua; Ikhenache, F.(Encadreur) |
| 2012 | Étude comparative de la composition phénolique et de l’activité antioxydante de deux extraits de sommités fleuries de Erica multiflora L | Brahmi, Kahina; Guedjali, Saida; Guendouze-Bouchefa, N. (Encadreur) |
| 2012 | Effet de l’ajout de soude caustique et de la température sur la dégradation de la mélasse au cours du stockage au niveau de la raffinerie –CEVITAL | Azegagh, Lamia; Badji, Lynda; Madani, K.(Encadreur) |
| 2012 | Activité antioxydante des graines de quelques variétés de figue de barbarie (Opuntia ficus-indica L.) de la région de Béjaia | Boudjellaba, Siham; Yassa, Assia; Chougui, N. (Encadreur) |
| 2012 | L’activité anti-oxydante des deux tissus (blanc et pigmenté) de quelques variétés de datte communes | Hamadouche, Lynda; Souami, Zahoua; Benmeddour, Z.(Encadreur) |
| 2013 | Suivi des paramètres de la qualité de deux produits finis : les margarines (fleurial et feuilletage) | Arfi, Samira; Bekhouche, Wafa; Ikhenache, (Encadreur) |
| 2013 | Raffinage du sucre roux à la raffinerie CEVITAL: cas de l'évolution de la coloration en relation avec quelques paramètres physico-chimique | Bourai, Amina; Bouchelkia, Souhila; Kati, D.E.(Encadreur) |
| 2013 | Extraction et caractérisation des composés phénoliques de Myrtus communis L en vue de leur incorporation dans la margarine | Benchegra, Hachimi; Haddad, Djamel; Madani, K.(Encadreur) |
| 2013 | Détermination de l’activité antioxydante de deux céréales : blé dur et blé tendre | Ben chibane, Tassadit; Ouchemoukh, N. (Encadreur) |
| 2013 | Etude de quelques paramètres physicochimiques au cours du procédé de raffinage de sucre à l’unité CEVITAL «Etude d’un critère de qualité, couleur» | Djoudi, Ahmed; Djerroud, Khaled; Madani, K.(Encadreur) |
| 2013 | La figue : substances bioactives et effets thérapeutiques | Madaoui, Karima; Yaiche, Ilham; Bachir Bey, M. (Encadreur) |
| 2013 | Effet de la maturation des olives sur les caractéristiques physicochimiques de l’huile de la variété chemlal | Yahiaoui, Nassima; Yazid, Linda; Deflaoui, L.(Encadreur) |
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