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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 16-Sep-2020 | Etude du potentiel antimicrobien des complexes d'inclusion Huiles Essentielles cyclodextrines | Soraya, Ihden; Ikhlef, Thiziri; Chikhoune, Amirouche ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2025 | Caractérisation physico-chimique et stabilité oxydative de l’huile d’olive de la variété Arbequina stockée dans le verre fumé et la terre cuite. | Medjkoune, Sonia; Kherbache, Anais; Lehouche, Rahima ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2025 | Elaboration d'un emballage actif à base de coproduits issus de l'industrie de transformation des dattes | Benberkane, Lina; Ouchen, Rihab; Lehouche, R. ( Encadreur ) |
| 17-Sep-2025 | Elaboration d’un produit laitier à valeur ajoutée | Bendif, Tinhinane; Chekal, Djedjiga; Achat, S. ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2025 | Elaboration d’un fromage à pate filée type mozzarella | Bekrounene, Yacine; Mehani, Djedjiga; Touati, Naima ( Encadreur ) |
| 30-Nov-2025 | Elaboration d’un fromage frais à partir d’extraits végétaux. | Benchikh, Rayan; Boukhalfa, Farid ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2025 | Enquête sur l'utilisation de quelques plantes médicinales dans le traitement des lithiases. | Meziani, Samia; Miri, Amira; Fella, Samira ( Encadreur ) |
| 3-Jul-2025 | Impact of grape seed hydrophilic and lipophilic extracts on the oxidative stability of mayonnaise | Kessaissia, Amina; Adrar, Sonia |
| 2-Jul-2025 | Activité antioxydante de quelques huiles d’olive et essai de leur incorporation dans une préparation alimentaire | Abbaci, Letticia; Abboud, Meriem; Soufi, Ouahiba ( Encadreur ) |
| 3-Jul-2025 | Caractérisation multiparamétrique des biscuits fortifiés avec de la poudre de prunelles | Boussaid, Kamilia; Benhamiche, Nadir ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2025 | Conception d’un emballage bio actif à base de la valorisation d’écorces d’agrumes | Oumakhlouf, Syphax; Brahmi, Nabila ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2025 | Drying kinetics of selected culinary herbs; Influence of temperature on bioactive compounds and antioxidant activity | Wakalo Veronica, Mkandoe; Bachir-Bey, Mostapha ( Encadreur ) |
| 3-Jul-2025 | Activité antioxydante de muffins enrichis en graines de chia et en safra | Dechoune, Sara; Tazrart, Karima ( Encadreur) |
| 2-Jul-2025 | Optimisation des conditions d’extraction des substances bioactives à partir des graines de melon | Djani, Hayet; Remini, Sonia; Boudries, Hafid ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2025 | Valorisation du fruit de la caroube : Elaboration d'un produit cosmétique. | Ait sahel, Meriem; Moussaoui, Tinhinane; Mekhoukhe, A. ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2025 | Evaluation de la qualité de quelques huiles d’oléastre commerciales | Rouabah, Youssef; Bouarroudj, Khalida ( Encadreur ) |
| 3-Jul-2025 | Evaluation de la qualité de quelques huiles d’oléastre commerciales. | Rouabah, Youssef; Bouarroudj, Khalida ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2025 | Elaboration d’une boisson fermentée à base de légumineuses en utilisant Lactobacillus plantarum | Salhi, salima; Hamlat, Souhila; Merzouk, Hafida ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2025 | Analyses physicochimique et activité antioxydante de l’huile de lentisque (pistacia lentiscus) application industrielle par enrichissement de biscuits | Hamdi, Nassima; kaoze sangu, Prudence; Kaanin, Ghania ( Encadreur ) |
| 18-Sep-2025 | Formulation d’un yaourt brassé enrichi avec sirop et poudre de caroube | Djoudad, Amal; Brahmi, Nabila ( Encadreur ) |
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