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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 26-Jun-2019 | Composition physico-chimique etmise en évidence desmétabolites secondaires des extraits de pamplemousse optimisés par micro-ondes | Sedkaoui, Mira; Ouaret, Sabrina; Boulekbache, L. ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2019 | Analyse comparative de la qualité microbiologique, physicochimique et organoleptique d’un nouveau produit à base de concentré de fruit STAR « lelokoum à base de gélatine et le loukoum à base d’amidon » | Izariren, yasmine; Imloul, Kahina; Boulekbache, L. ( Encadreur) |
| 2-Jul-2019 | Formulation d’une boisson fruitée à base de fruits (orange, citron et pomme) et légume (concombre). | Kebbi, Sylia; Hadji, Thiziri; Fella, S. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Evaluation de la qualité microbiologique du lait UHT par cytométrie en flux et analyse physico-chimiques | Khaldi, Rebiha; Hamitri, Chahrazed; Boulekbache, Lila ( Encadreur) |
| 30-Jun-2019 | Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’un fromage frais enrichi par l’ortie et le persil | Adouane, Nadia; Ait ouali, Khadidja; Brahmi, Nabila ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Impact de la trituration des olives sur la composition de l’huile extraite, cas d’une huilerie moderne à trois phases | Akli, Fadila; Tazrart, karima ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Incorporation de poudre des feuilles de moringa oleifera dans la préparation de Beurre | Brahimi, Ouarda; Zerkak, Amel; Aoudia, H. ( Encadreur ) |
| 26-Jun-2019 | Fabrication des équivalents du soja et palme hydrogénés par procédé enzymatique | Benabdallah, Mohamed; Nabet, Nassim ( Encadreur) |
| 27-Jun-2019 | Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’un produit laitier au niveau de Tchin-lait/CANDIA | Benkhelifa, Kafia; Kicher, Djamila; Issadi, O.( Encadreur ) |
| 2-Jul-2019 | Effet de la torréfaction sur les paramètres physico-chimiques et les activités biologiques (prébiotique, antioxydant et antiinflammatoire) des yaourts brassés élaborés à base de poudre des feuilles de Moringa oleifera | Korichi, Amina; Lazhari, Thiziri; Boudjou, S. ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Evaluation de l’activité antioxydante du miel additionné de plantes médicinales | Benchikh, Sonia; Oughou, Sonya; Tafinine, Z.( Encadreur) |
| 26-Jun-2019 | Suivi de la cinétique de séchage de la carotte au microonde et à l’étuve | Lefsihane, Yasmina; Morad, Meroa; Madani, Khodir ( Encadreur) |
| 2-Jul-2019 | Etude comparative des propriétés antioxydantes de plusieurs dérivés alimentaires | Bacha, Katia; Azoug, Assia; Aidli, A. ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Élaboration d’un fromage frais enrichi par une compilation de quatre plantes (épinard, tomate, ail et piment) | - |
| 30-Jun-2019 | Application du système HACCP sur l’eau minérale naturelle en verre IFRI | Bouallag, Nadia; Bouallag, Ouardia; Achat, S. ( Encadreur ) |
| 29-Jun-2019 | Etude comparative de l’activité antioxydante du jus d’orange enrichi : Valorisation des écorces d’orange et des pépins de raisin | Safia, Atrouche; Sylia, Brahmi; Medouni, Sonia ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Optimisation des conditions d’extraction des polyphénols à partir des déchets (écorces et pépins) de la mandarine | Bouherour, Razika; Boudries, Hafid ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Formulation d’une margarine enrichie avec le miel comme Alternative aux conservateurs chimiques | Ghilas, Ouassila; Benremila, Thinhinane; Ouchemoukh, N. ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Suivi de la qualité physico-chimique de l’huile de soja au cours du raffinage (CEVITAL) | Hadid, Mounia; Ramdani, Nassima; Mokrani, Abderrahmane |
| 1-Jul-2019 | Qualité physicochimique etmicrobiologique du beurre cru « Hammadites » | Bouabid, yasmine; Merzouk, Hafida ( Hafida) |
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